Premiile de excelenta INTERLACTA 2010

Concurs de degustare a produselor lactate la INTERLACTA 2010

Asociatia Patronala Romana din Industria Laptelui si MC MARKETING au organizat, in perioada 3-5 Iunie 2010 la Brasov, cea de a 3a editie a Expo - Conferintei Internationale in Industria Laptelui INTERLACTA. Editia 2010 a continuat evenimentele lansate cu succes inca din anul 2008 si in plus a promovat un concept nou, dedicat consumatorilor de lapte si produse lactate, avand ca motto "Ce culoare are sanatatea?".

APRIL si MC MARKETING au pastrat traditiile incepute inca din 2008 si au organizat si anul acesta un concurs de degustare a produselor lactate fabricate in Romania, pe rezultatele acestora decernandu-se premiile de excelenta ale industriei lactatelor.

Concurentii de anul acesta au fost companiile Albalact, Danone, Dorna Lactate, Five Continents, Hochland, Prodlacta, Tnuva, Unilact care s-au intrecut pentru suprematia a 17 categorii de produse: lapte UHT grasime intre 1-2%, lapte UHT grasime intre 2-4%, lapte pasteurizat grasime intre 3-4%, lapte pasteurizat grasime intre 1-2%, iaurt din lapte de vaca grasime intre 2-4%, iaurt de baut din lapte de vaca, sana, branza burduf, cascaval cu pasta oparita, cascaval cu pasta oparita afumat, smantana grasime intre 0,1-12%, smantana peste 12%, telemea din lapte pasteurizat de vaca, telemea din lapte pasteurizat de oaie, branza topita, mozzarella, unt.

In prima zi a concursului, a avut loc desemnarea juriului concursului de degustare de produse lactate, care a fost compus din reprezentanti ai unui institut de cercetare alimentara - dl. Alexandru Ciric, ai unui laborator de verificare a calitatii laptelui materie prima - dl. Arghir Ilea, a doi procesatori neimplicati cu produse in concursul de degustare dl. George Grecu si dl. Cristi Butnariu si a doi parteneri ai expoconferintei INTERLACTA 2010 care sa reprezinte consumatorii, respectiv dna. Carmen Iacob - compania Foss si dna. Daniela Paraschiv – compania Ch. Hansen. Presedintele juriului a fost dl. George Grecu, director de calitate al societatii la care lucreaza.

Printre conditiile esentiale pentru a putea participa la acest concurs s-au enumerat urmatoarele: produsele concurente sa existe pe piata romaneasca, sa fie produse si comercializate in Romania, sa fie in termen de valabilitate la momentul desfasurarii concursului si sa fie un produs "de serie".

Comisia de organizare a concursului de degustare a pregatit mostrele de degustare in asa fel incat nici un membru al juriului sa nu cunoasca in momentul degustarii care este marca testata. Juriul a notat cu un punctaj de la 1 la 10 fiecare mostra, desemnandu-se castigator al unei categorii de produse concurentul cu cel mai mare punctaj, avand ca sistem de referinte conditiile organoleptice ale produselor: miros, culoare, gust, aciditate si savoare...

Ca urmare a notarii fiecarei mostre, s-a intocmit un punctaj la sfarsitul caruia membrii juriului si toti paticipantii la concurs au aflat cine este procesatorul din "spatele" cifrei de concurs desemnata de comisia de organizare. Concursul s-a desfasurat in doua etape: in prima zi, 3 iunie, degustandu-se produsele lichide precum lapte, iaurturi si smantana, iar in a doua zi, 4 iunie, degustandu-se branzeturile si untul.

La cea de a 3-a editie a concursului de degustare, premiile au fost adjudecate de:

• Lapte UHT grasime intre 1-2%
• Lapte UHT grasime intre 2-4%
• Lapte pasteurizat grasime intre 3-4%
• Smantana grasime intre 0,1-12%
• Unt

• Telemea din lapte pasteurizat de oaie
• Branza topita

• Iaurt din lapte de vaca grasime intre 2-4%
• Sana
• Branza burduf
• Cascaval cu pasta oparita
• Smantana peste 12%

• Cascaval cu pasta oparita afumat

• Iaurt din lapte de vaca de baut

• Lapte pasteurizat grasime intre 1-2%

• Telemea din lapte pasteurizat de vaca
• Mozzarella